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2018特味浓FIC 暨第二十二届中国国际食品添加剂和配料展
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产品介绍
    兼具浆粉和裹粉的功能,油炸后产品颜色金黄、口感酥脆、呈诱人大鳞片,适合现炸现卖的产品,如:炸鸡翅、鸡柳、鸡排等。
    兼具浆粉和裹粉的功能,油炸后产品颜色金黄,呈细小鳞片,可有效地锁住产品的水分,外脆里嫩,裹层的风味可有效地提升产品整体的特色,使更有价值感。
    用金黄唐扬粉调制浆液,与带皮腿肉块或其他产品直接混拌、油炸,产品颜色金黄,诱人食欲,浆液层具有很好的保水性,可提高油炸出成率,并可保持产品鲜嫩的口感。油炸后的产品二次加热可采用油炸或微波。
    适用于肉块上浆后直接油炸,油炸后的产品颜色金黄,表面口感酥脆,克服了大多光面油炸品口感皮软的问题,且油炸过程中吸油率低,成品口感不油不腻。
    适用于整块肉或重组肉,用粘屑浆粉调制的浆液是肉和面包屑的桥梁,既可锁住肉的水分,又可很好地粘连面包屑,能有效地提高产品的出成率。
    兼具浆粉和裹粉的功能,油炸后的产品呈细小鳞片,口感酥脆,预炸后的产品在冷冻运输、储存过程中不易掉渣、不易变软、不脱壳,特别适合于炸鸡翅、鸡腿等等带骨产品。
    适用于炸蔬菜、海鲜等水分含量高的原料,特殊的成分可有效锁住原料中大量的水分,并可使裹层和原料紧密粘结,炸后成品表面呈金黄色鳞片状,口感酥脆。
    添加9倍的面粉即可成为自制炸粉,可降低部分原料成本。
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